Trans-Fette – eine unterschätzte Gefahr

Seit Jahren betont die Ernährungswissenschaft die Bedeutung mehrfach ungesättigter Fettsäuren, kurz MUFs, im Rahmen einer gesunden Ernährung. MUFs, die vor allem in hochwertigen Fisch- und Pflanzenölen zu finden sind, sind an diversen Vorgängen im Körper …

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